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La mandorla Filippo Cea è una delle varietà più pregiate coltivate in Puglia, storicamente diffusa a Toritto e nella Murgia barese. Naturalmente dolce, aromatica e ricca di carattere, rappresenta una delle cultivar più apprezzate per qualità e tradizione agricola.
L’olio extravergine di oliva è costituito in prevalenza da acidi grassi monoinsaturi (acido grasso oleico),...